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一、如何确定风机选择多大风量?

方法一:根据【炒炉的炉头数】计算

【惯例】 每个炉头取2000-2500 m²/h举个例子:假设厨房内有6个炉头(煲仔炉整体算一个炉头)最小风量=6×2000m³/h

=12000m³/h

最大风量=6×2500m³/h=15000m³/h选取的合理风量为12000-15000m³/h


方法二:根据【烟罩的长度】计算

【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m³/h举个例子假设厨房内有6米烟罩最小风量=6×2000m³/h=12000m³/h最大风量=6×2500m³/h=15000m³/h选取的合理风量为12000-15000m³/h

在我们的示例中,两种计算方法,得到的结果是基本一致的,根据上述数值,我们知道应该选择风量在12000-15000m³/h的抽风机,因为各个厂家风机参数有所不同,应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。


二、如何确定主风管的风速?

【惯例】 风管风速一般为10m/s-14m/s,建议选择10m/s,当顶部空间不够时可以适当增加流速,也就是减小管道大小,在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。


三、如何确定风管断面尺寸

例如:厨房排风量为最大15000m³/h


计算公式为:

主风管截面积=风量÷风速÷3600

说明:在公式中÷3600是因为每小时有3600秒,为了最终计算单位一致,所以要除以3600。

我们来计算一下主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡可以选择700*600或800*500的主管道


公式可以简化成为:

主风管截面积=风量÷3600

注意:当顶部空间有限时,可适当增加36000这个数值,也就是提高了流速,但以不超过42000为宜


四、如何确定烟罩吸口的位置和尺寸?

【惯例】 烟罩吸口(俗称烟喉)的位置应设置在炒炉正上方,考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm,最大不超过300×350mm,离风机越近处开口越小,风管也可以根据分段排气量进行变径,能够更好的控制流速,保证排烟效果。


五、排烟系统安装注意事项

安装时需要注意

风机与风管连接时,在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头,也不能有其他管道截面发生突然变化。

如果安装时不注意,进风口可能会造成风机性能异常,出风口可能会引起管道阻力急剧增加,导致风机的风量下降。


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